Endlich beschwerdefrei: Der Darm-Doc Dr. med. Ulrich Selz über Darmgesundheit

Dein Weg aus dem Darm-Labyrinth: Dr. med. Ulrich Selz im Interview

Du achtest auf dich, isst Vollkorn und verzichtest auf Zucker – doch dein Bauch fühlt sich an wie ein Schlachtfeld? Du bist nicht allein. Dr. med. Ulrich Selz, bekannt als der «Darm-Doc», weiß aus eigener schmerzhafter Erfahrung, wie es ist, wenn Diäten und Verbote bei Darmproblemen einfach nicht helfen wollen. Heute nutzt er seine Expertise als Arzt und seine Reichweite mit über 500.000 YouTube-Abonnent:innen, um Licht ins Dunkel der Darmgesundheit zu bringen. In seinem neuen Buch räumt er radikal mit Mythen auf, die Millionen Menschen unnötig leiden lassen.

Warum «gesunde» Ernährung für dich zur Falle werden kann

Hinter Verdauungsproblemen wie Blähungen verbirgt sich oft ein konkretes, aber übersehenes Problem: die bakterielle Fehlbesiedelung des Dünndarms (SIBO). Dr. Selz erklärt im Gespräch, warum jeder Pups einer zu viel ist und weshalb dein Brain Fog oder die bleierne Müdigkeit nach dem Essen (das «Suppenkoma») Alarmsignale deines Körpers sein können. Erfahre, wie du deine Darmflora wieder auf Kurs bringst, ohne dich in Verzicht zu verlieren.

Das erwartet dich in diesem Experten-Interview:

• Die 3 größten Mythen: Schnelle Aha-Momente

• Red Flags: Welche Symptome du sofort ärztlich abklären lassen solltest

• Diagnostik-Check: Warum eine moderne Mikrobiomanalyse dein Leben oder das deines Kindes verändern kann

Bist du bereit, deinen Darm endlich zu verstehen? Tauche ein in ein Gespräch über echte Ursachenforschung und den Weg zu einem vitalen Lebensgefühl.

Vom leidenden Kind zum Experten: Warum Dr. Ulrich Selz den Schmerz seiner Patient:innen kennt

Seit wann beschäftigst du dich mit dem Darm und Darmgesundheit?

Im Grunde seit meinem 11. Lebensjahr. Mein Bruder und ich hatten als Kinder und Jugendliche massive Darmprobleme, er litt zusätzlich an Allergien und Neurodermitis. Unsere Kindheit war eine einzige Diät voller Verbote, voller Verzicht. Unsere Mutter suchte verzweifelt Hilfe und wurde schließlich bei einem Heilpraktiker und einem engagierten Hausarzt fündig.  

Heute weiß ich: Diese Jahre waren der Beginn meiner Reise zum Darm-Doc, lange bevor ich Medizin studierte. Denn meine Motivation ist meine jahrelange Leidensgeschichte. So etwas wünsche ich niemandem – und zum Glück kann ich vielen Betroffenen heute so eine Tortur ersparen, auch dank der Fortschritte in der Diagnostik und Medizin.

Im Buch schilderst du auch einige Patientengeschichten, z. B. das Krankheitsbild eines Jungen, der mit Asthma, Ekzemen und Blähungen zu dir kam und du der erste Arzt warst, der das alles mit der Darmgesundheit in Verbindung gebracht hat. Ist diese Erkenntnis auch schon auf die Erfahrungen als Jugendlicher zurückzuführen?

Absolut. Dieser Schmerz, diese Hilflosigkeit – das prägt einen fürs Leben. Und: Bei meinem Bruder heilte auch die Haut, als der Darm besser wurde. Das hat mich früh gelehrt, nie nur Symptome zu sehen, sondern Zusammenhänge zu suchen und nach den wahren Ursachen zu forschen. 

Der Leidensdruck ist groß bei vielen meiner Patienten, den Kleinen wie den Großen. Kinder haben oft Symptome, die niemand mit dem Darm in Verbindung bringt: Hautausschläge, Konzentrations- und Schlafprobleme oder emotionale Ausraster. Und was passiert? Sie gelten als zappelig, überempfindlich oder man vermutet eine Allergie. Doch bei Kindern mit Neurodermitis, ADHS-ähnlichen Symptomen oder chronischer Müdigkeit stellt sich nach der Mikrobiomanalyse, also einer Laboruntersuchung der Darmflora, oftmals heraus: Die Darmflora ist aus dem Gleichgewicht, oft nach Antibiotikagaben, aufgrund einer Kaiserschnittgeburt, durch einseitige Ernährung oder durch Dauerstress – ja, schon bei Kindern. Umso wichtiger ist es, dass Eltern diese Signale ernst nehmen und frühzeitig abklären lassen.

War für dich schon früh klar, dass du Medizin studieren willst?

Jein. Einerseits hat mich ein Bild aus der Bertelsmann-Bibliothek fasziniert: eine Operation. Ich konnte als Zehnjähriger kaum hinsehen, aber gleichzeitig hat mich genau das elektrisiert: Könnte ich das? Würde ich das aushalten? Spätestens als mein Vater und ich 2 Jahre später an einem tödlichen Verkehrsunfall vorbeikamen und direkt zum nächsten Feuerwehrhaus rasten, um Hilfe zu holen – Mobiltelefone gab es damals noch nicht –, wusste ich: Ich will Menschen helfen. Mit 17 habe ich dann im Rettungsdienst angefangen, habe Reanimationen begleitet, später in der Anästhesie und Notfallmedizin gearbeitet. Die Mischung aus medizinischer Faszination und persönlichem Leidensdruck hat mich geprägt und schließlich zum Spezialisten für Darmgesundheit gemacht.

Die größten Irrtürmer zur Darmgesundheit und wann du direkt zum Arzt gehen solltest

In deinem Buch räumst du mit vielen Mythen rund um den Darm auf – die drei verbreitetsten?

• Mythos 1: Man kann nichts machen, wenn man Verdauungsbeschwerden hat. Die Labordiagnostik hat sich so enorm verbessert, dass man die Leidensgeschichte vieler Patienten viel schneller beenden kann. Denn man weiß heute zügiger, was Sache ist – der Heilungsprozess ist dann aber noch mal etwas anderes. Doch viele Leute nehmen ihre Beschwerden einfach so hin und viele verordnen sich selbst drastische Ernährungseinschränkungen. Das funktioniert manchmal auch eine Weile, ändert aber nichts am Grundproblem der Darmgesundheit. Das führt dazu, dass noch mehr Lebensmittel auf die Schwarze Liste kommen. Und noch mehr. Darunter leidet die Lebensqualität massiv. 
• Mythos 2: Gemüse weglassen hilft. Gerade junge Menschen wird über Social Media durch sogenannte Gesundheitsinfluencer, die keinerlei medizinische Ausbildung haben, dazu geraten, Gemüse rigoros wegzulassen. Das ist ein großes Narrativ in Amerika, dort heißt es: «Gemüse bringt dich um, Ballaststoffe sind schädlich, geh auf eine rein fleischbasierte Ernährung, eine ketogene Ernährung.» Dabei zeigen die wissenschaftlichen Daten uns das genaue Gegenteil: Ballaststoffe sind essenziell für ein gesundes Mikrobiom, sie dienen den nützlichen Darmbakterien als Nahrung. Wer auf Dauer fast nur Fleisch isst, verarmt sein Mikrobiom, schwächt sein Immunsystem und riskiert langfristige Schäden an Darmbarriere und Verdauung. Fakt ist: Die meisten Leute vertragen keine Ballaststoffe, weil ihre Darmflora nicht in Ordnung ist, aber anstatt sich um dieses Problem zu kümmern, findet wieder einmal nur eine krasse Ernährungsumstellung statt. 
• Mythos 3: Blähungen sind normal. Erschwerend kommt hinzu, dass Blähungen von Ärzten oft als «Befindlichkeitsstörung» abgetan werden. Das ist ein großes Problem für die Betroffenen, weil sie mitunter jahrelang leiden, aber keine wirkliche Hilfe bekommen oder sich gar nicht mehr trauen, ihre Beschwerden anzusprechen. Viele denken dann schlecht über Ärzte im Allgemeinen, weil sie das Vertrauen in die Medizin verloren haben. Ich bin der Meinung: Jeder Furz ist einer zu viel. Wenn die Darmflora passt, ist unser Körper in der Lage, komplexe Ballaststoffe zu verdauen, sprich: dann vertragen wir die Linsen, die Bohnen, den Haferbrei. Und wenn nicht? Dann lohnt sich ein genauer Blick. Denn hinter chronischen Blähungen steckt oft eine bakterielle Fehlbesiedelung des Dünndarms – bekannt als SIBO, kurz für Small Intestinal Bacterial Overgrowth. Ein Krankheitsbild, das Millionen betrifft, aber immer noch von vielen Ärzten übersehen wird.

Welche Anzeichen gibt es, die darauf hindeuten, dass die Darmgesundheit nicht in Ordnung ist, welche sollte man ernst nehmen? 

Da gibt es so einige! Ein Anzeichen ist Müdigkeit nach dem Essen, also das «Suppenkoma». Häufige Ursache ist eine Störung der Darmbarriere. Sie können sich die Darmschleimhaut wie einen Türsteher vorstellen. Wenn er nicht richtig arbeitet, kommt jeder in den Club. Das bedeutet, dass Nahrungseiweiße, Konservierungsmittel und andere Stoffe ungefiltert ins Blut gelangen. Damit hat unsere Leber mehr zu tun und das führt dazu, dass wir nach dem Essen müde werden. 

Ein anderes Anzeichen ist, dass man histaminhaltige Lebensmittel nicht mehr so gut verträgt, also zum Beispiel Wein oder gereiften Käse. Oder Pizza – für viele Betroffene der Super-GAU. Warum? Weil darin Hefe enthalten ist, die den Histaminabbau fast komplett blockiert, und der Belag aus Tomaten, Schinken oder Salami jede Menge Histamin enthält. Wenn diese Kombination auf schlechte Darmbakterien trifft, die unsere Darmflora bereits überwuchert haben und die selbst Histamin bilden, macht sich das deutlich bemerkbar: durch einen roten Kopf, die Nase macht zu oder es gibt Fließschnupfen, die Konzentration schwindet – der berühmte Brain Fog – oder man kann nachts kein Auge zumachen.

Und dann sind es natürlich noch die ganz offensichtlichen Symptome wie Durchfälle ohne Grund, Blut im Stuhl, Gewichtsverlust ohne Grund, Bauchschmerzen und Ähnliches – all das kann auf schwerwiegendes Darmproblem wie Krebs oder Entzündung hinweisen. 

Und dann gibt es Red Flags, also Symptome, bei denen ich sage: Sofort ärztlich abklären lassen! Dazu gehören anhaltender Durchfall, unerklärlicher Gewichtsverlust, blutiger oder schleimiger Stuhl, plötzliche Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder auch anhaltende starke Blähungen mit Schmerzen.

Du haben einen eigenen YouTube-Kanal mit 500 000 Abonnenten, auf dem du nicht nur über Darmgesundheit sprichst, sondern auch über viele andere gesundheitliche Probleme. Wie kam es dazu? 

Ganz ehrlich? Es begann mit einem Golftrauma. Ich war miserabel, aber mein Trainer drehte fantastische Golfvideos auf TV-Niveau. Das hat mich inspiriert. Also kaufte ich mir auch eine Kamera und fing an, Gesundheitsthemen zu erklären. Jeden Tag ein neues Video. Ich habe in meiner Jugend viel fotografiert und auch Bilder selbst entwickelt. In meinem Urlaub habe ich einen Golflehrer getroffen, der selbst hochwertige Video-Tipps für Sky produziert hat.
Nach einem Jahr hatte ich rund 2.000 Leute in der Facebook-Gruppe und 14.000 Abonnent:innen auf dem YouTube-Kanal. Heute sind es ein Vielfaches davon und ich sehe immer wieder: Da draußen gibt es Tausende, die Fragen haben, aber keine Antworten finden. Über Social Media kann ich noch mehr Betroffene erreichen, ihre Gesundheitskompetenz verbessern und sie bei der Lösung ihrer Probleme unterstützen. Mit meinem Buch gebe ich jetzt mein Wissen und meine jahrzehntelange Erfahrung zur Darmgesundheit weiter. Viele Menschen irren jahrelang durch Ernährungspläne und Selbstversuche – dabei gibt es längst diagnostische Möglichkeiten, um die wahren Ursachen zu finden. Mein Buch soll helfen, einen guten Überblick zu gewinnen und endlich gezielt vorzugehen.